葱椒鱼片的家常做法大全怎么做好吃视频

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葱椒鱼片的家常做法大全怎么做好吃视频

主料 鲫鱼 适量 葱 适量 姜 适量 干辣椒 适量 辅料 花生油 适量 麻辣鲜 适量 盐 适量 鸡精 适量 花椒 适量 步骤 1.将整理好的鱼用刀片几下，两面都要片，然后将麻辣鲜味精盐均匀的撒在鱼上，用手揉一下，腌制10分钟 2.腌好之后上火清蒸10分钟，将葱姜干辣椒切丝以及花椒一起铺到鱼上 3.油下锅烧热，淋到鱼上即可

许多小鱼，如何做葱椒鱼

主料： 小鲫鱼。 辅料： 香葱、葱、姜、蒜、干辣椒。 调料： 盐、味精、糖、料酒、酱油、淀粉、食用油。 制作步骤 1、小鲫鱼去腮、去鳞、去肠后洗净控水。 2、鲫鱼用料酒、盐腌制20分钟。 3、裹上一层干淀粉后过油炸至金**捞出。 4、干辣椒拍破、葱姜蒜切片、香葱切段备用。 5、锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香。 6、下入鲫鱼烹料酒、酱油后加水，入盐、味精、糖调味。 7、下入香葱后焖烧约5分钟即成。

许多小鱼，如何做葱椒鱼

主料： 小鲫鱼。 辅料： 香葱、葱、姜、蒜、干辣椒。 调料： 盐、味精、糖、料酒、酱油、淀粉、食用油。 制作步骤 1、小鲫鱼去腮、去鳞、去肠后洗净控水。 2、鲫鱼用料酒、盐腌制20分钟。 3、裹上一层干淀粉后过油炸至金**捞出。 4、干辣椒拍破、葱姜蒜切片、香葱切段备用。 5、锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香。 6、下入鲫鱼烹料酒、酱油后加水，入盐、味精、糖调味。 7、下入香葱后焖烧约5分钟即成。

葱椒鱼的做法，葱椒鱼怎么做好吃，葱椒鱼的家常做法

1、鲜鱼一尾约两斤，去鳞、鳃、内脏等，从背用刀片去脊骨，切成一寸五分长、三分宽的条，用精盐三分，料酒五钱，葱、姜（拍松）稍许腌半小时。
2、锅内放茶油一斤，分四次将鱼条炸透，捞出滤油。
3、再用一两茶油将二钱干椒末稍炸，加葱姜末、料酒、白糖、酱油各五钱，肉汤一斤，把炸好的鱼条放入汤内，用小火焖，翻动两次。
4、待汤快干时加入剁碎的葱椒（香葱与花椒子同剁为葱椒），淋上香油，晾凉即成。

小米椒烧武昌鱼 小米椒烧武昌鱼的做法，怎么做，如何做

主料
武昌鱼
1条
朝天椒
20g
小米椒
20g

辅料
油
1杯
盐
1勺
生抽
1勺
鸡精
1勺
味极鲜
1勺
胡椒粉
1勺
料酒
1勺
白砂糖
1勺
生姜丝
2g
葱段
5g
步骤

1.准备一条一斤多重的武昌鱼，将鱼洗净剖肚，拿掉内脏备用。正宗武昌鱼有个奇怪的特点只有13根半鱼刺。【13根鱼刺的鱼叫鳊鱼】估计只有武昌鱼的故乡鄂州人才知道。

2.用磨快的菜刀在武昌鱼的两面划开口。

3.武昌鱼已经洗净准备就绪，用适量的料酒抹在鱼肚子里面。

4.接着把武昌鱼的两面分别撒上盐，腌制一会儿。避免在煎炸的过程中肉质松散。

5.小米椒是辣椒的一种，可以腌制也能新鲜的食用。一般通称为【朝天椒】未成熟时小小个体；颜色为淡绿色。【朝天椒】营养丰富味道清香口感好，辣味适中肉厚皮薄。我们四季可以选择适当的吃一些辣味；可以起到杀菌、防腐、调味、营养、驱寒、防病、治病等功效。在日常菜谱中加入一点辣味，对身体的健康大有益处。将腌制的小米椒切成一厘米的段，青绿的朝天椒切成同小米椒同样长度、生姜切成丝备用。

6.锅中放入生姜丝，并倒入足够的油煎炸武昌鱼。

7.将武昌鱼煎炸至双面焦黄。为了避免煎炸鱼的过程中，鱼肉粘锅，在油温上来后，用手拿着武昌鱼，快速放入然后提起，反复动作几次，方可完全放入武昌鱼至油锅了，这时怎么样都不会粘锅了。【初学做菜，不要尝试】

8.油锅中再次放入生姜丝。切好的腌制小米椒也要放入油锅中。煎炸好的武昌鱼一并放入锅中。

9.加入两杯水，一勺生抽、一勺料酒、一勺糖、一勺盐，快火煮开。

10.盖上锅盖继续煮武昌鱼五分钟。在汤汁浓稠将干时关火。

11.烧好的武昌鱼先盛入碟中。将切成段的朝天椒放入锅中快速翻炒。放入一勺鸡精、一勺味极鲜、胡椒粉、起锅前放入切好的葱段。烧好的调料直接淋在武昌鱼上即可。

12.朝天椒有一个让人无法抗拒的魅力；可以燃烧脂肪减肥瘦身~~~~~经常食用朝天椒能够预防心血管疾患；促进血管的弹性增强血液循环，避免血管硬化，有利于预防心血管疾患。朝天椒中丰富的维他命C具有抗**的作用，可以延缓人体的衰老；并增强身体抵抗力。武昌鱼和朝天椒搭配，青绿焦黄有光泽，鱼皮酥滑、鱼肉肥嫩、汤汁稠浓、味道鲜美、咸甜酸辣、味道鲜美。怎么样？还不赶快试一试，有问题尽管提哦！留在评论里就行，我看到了就会回答地~~~

许多小鱼，如何做葱椒鱼

主料： 小鲫鱼。 辅料： 香葱、葱、姜、蒜、干辣椒。 调料： 盐、味精、糖、料酒、酱油、淀粉、食用油。 制作步骤 1、小鲫鱼去腮、去鳞、去肠后洗净控水。 2、鲫鱼用料酒、盐腌制20分钟。 3、裹上一层干淀粉后过油炸至金**捞出。 4、干辣椒拍破、葱姜蒜切片、香葱切段备用。 5、锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香。 6、下入鲫鱼烹料酒、酱油后加水，入盐、味精、糖调味。 7、下入香葱后焖烧约5分钟即成。

葱烧鱼段的做法？

葱烧鱼段所需的材料： 巴沙鱼500克、葱白250克、面粉半碗、油盐适量、姜2片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、红烧酱油1/2汤匙、淀粉1/2汤匙、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙。 葱烧鱼段的做法： 1. 将巴沙鱼放在冷水中自然解冻。 2. 把葱择洗干净，斜刀切成段。 3. 将解冻后的巴沙鱼顺长切开两半，再将鱼肉切成1.5厘米厚的段。 4. 将鱼块放在盘内，加入料酒、白胡椒粉、少许盐，拌匀，腌制15分钟。 5. 到时间后，将鱼肉放在面粉内，均匀的裹上一层面粉，放在案板上，不要叠放在一起，放置约5分钟，使面粉回潮，防止炸制时面粉脱落。 6. 将碗内加入半碗水，再加入红烧酱油、蚝油、料酒、淀粉，搅拌均匀，调成勾芡用的汁。 7. 锅加油烧热，将鱼段下入油锅内炸制金黄，捞出控油待用。 8. 将锅内留少许底油，下入葱段，炒出葱香味，下入姜末、蒜片翻炒均匀。 9. 下入炸好的鱼段翻炒均匀，淋入调好的汁勾芡，大火快速翻炒均匀。 10. 汤汁变得粘稠，包裹在鱼段上，关火，盛出装盘即可。